L’immagine della Pavoncella è simbolo di fertilità ed è raffigurata in quasi tutti gli oggetti artigianali: la troviamo nelle cassapanche, nelle ceramiche, nei tessuti e perfino nel pane candido della festa.
La Pavoncella è, in assoluto, il simbolo più presente ed i suoi tratti sono radicati a ferro nella nostra cultura. Potrebbe essere l’emblema regionale, ben più sentito e propizio rispetto ai Quattro Mori che quasi tutti i Sardi avvertono estraneo e legato ad avvenimenti cruenti. Purtroppo l’uomo ha priorità di valori strane, solo le guerre cambiano le bandiere. 
Il fatto che la Pavoncella sia raffigurata anche nel pane dice tutto sulla forza del suo significato, più di mille parole. Quando, non tanto tempo fa, nei paesi, fare il pane era un rito che si celebrava in casa, la fertilità era un concetto più univoco che racchiudeva intimamente l’uomo e la natura.